Zitronenkuchen Pralinen oder Lola Berry's Lemon Pie Bites

In Australien ist Lola Berry mittlerweile sehr bekannt, in Deutschland noch kaum. Die junge, blonde Ernährungswissenschaftlerin aus Melbourne strahlt viel positives aus und lässt gesundes Essen aufregend und lecker aussehen.

Ihr Kochbuch, das 20/20 Diet Cookbook (leider nur auf Englisch zu kaufen), habe ich schon seit einer Weile und habe auch schon einige Rezepte ausprobiert.

Vanilla Slice

Letztes Wochenende hatte eine enge Freundin von mir ihren Jungesellinnenabschied, tagsüber haben wir einen herrlichen Tag bei einer Weintour in Victoria, Australien verbracht, leider konnte die Braut aber selbst nicht an ihrem Tag teilnehmen, da sie mit Hexenschuss im Bett lag. Einer ihrer liebsten Kuchen ist Vanilla Slice, eine Vanillecreme die eingebettet ist zwischen zwei Scheiben Blätterteig.

Da ich Vanilla Slice noch nie in Deutschland gesehen habe, war es für mich das erste Mal, dass ich mich an dieses Rezept gewagt habe, aber wie man sieht hat alles geklappt!